Miel de chataignier

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Miel de Lozère, intense, emblématique des Cévennes, qui mêle douceur et amertume. Il est récolté en juillet et présente une couleur foncée. Sa cristallisation est lente et assez grossière. Il présente une odeur persistante et puissante qui se retrouve en bouche.

Contenance: 250gr

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UGS : 20 02 02 001 Catégories : , , Étiquette :

Description

C’est au pied du massif du Mont Lozère, dans un environnement protégé au Cœur de la zone du Parc National des Cévennes, que la Miellerie de Vielvic produit, grâce à de nombreuses ruches, un miel varié, et de qualité. Ainsi, De mars à Octobre, les ruches sillonnent la Lozère, à diverses altitudes, afin que les abeilles politisent de nombreuses variétés de fleurs, en suivant leur cycle de floraison.
Pendant 30 ans, la miellerie a produit en Agriculture Biologique, selon un cahier des charges bien précis. Cependant, si ce miel n’est pas Biologique aujourd’hui, et ce depuis 2015, c’est seulement qu’il a fallu renoncer au label afin de pouvoir lutter contre le varroa, grand fléau actuel pour nos abeilles de France. Bien sûr, toutes les autres pratiques du cahier des charges bio sont conservées dans un souci d’une apiculture respectueuse des abeilles.

Il est important de savoir que lors de la récolte, le miel est liquide. Tôt ou tard, il va cristalliser, c’est son évolution naturelle, il reste entièrement comestible.

Le Miel de Châtaignier est un miel utilisé pour la confection des pains d’épice. Il peut aussi être employé dans les mélanges sucré-salé (porc, volaille). Il est recommandé pour les problèmes de circulation sanguine.

Informations complémentaires

Poids 0.450 kg

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