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Carré à braiser de Veau

8,52

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Le Carré de Veau est une pièce à bouillir qui demande une cuisson longue.

Poids: environ 0.550 Kg

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Description

Je sélectionne pour vous de jeunes veaux directement sur leur élevage,dans le gard, en ardèche, en Lozère et en Haute Loire. Je recherche des élevages qui respectent le bien être de l’animal, qui les nourrissent de façon saine. Jean- Pierre, dont c’est le métier, m’aide à sélectionner avec rigueur des jeunes veaux élevés sous la mère, et non au lait artificiel,de qualité exceptionnelle, pour que le goût se retrouve dans votre assiette.

Un suivi et une traçabilité exemplaire sont assurés de l’élevage à votre domicile, nous sommes là à chaque étape.
Vous découvrirez une viande persillée, tendre, et goûteuse.
Le Bas de Carré est emballé en poche sous vide, pour garder toutes ses saveurs et permettre une meilleure conservation, même après congélation. Il suffit de laisser la poche se décongeler lentement au frigo, et vous aurez une viande fraiche comme au premier jour.
Conseil préparation :
Sortir la viande de la poche sous-vide quelques minutes avant cuisson pour que la viande se ré-oxygène.

Tarif: 15.50€/kg

Informations complémentaires

Poids 0,75 kg

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